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ハレルヤごはん公式ブログ

さよならハレカフェ そしてまたね

お楽しみさまです
一皿入魂の出張シェフ松本敏弘@中央区です。

ハレカフェメニュー

先週末は、
ハレルヤ・ワンデーカフェ・ビュッフェスタイルでした。

 

今回は記念すべき10回目にして
一旦幕を閉じるという特別な回となりました。

 

ではさっそく当日のレポートです。

スタッフはオープン3時間前に集合して、
一皿入魂で仕込をしていきます。

ハレカフェ

11時オープンと同時に満席です!
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実は料理が間に合うかどうか
かなり際どかったですが、
そこは日頃現場で培った”対応力”で
乗り切ります(笑)。

 

10回目にして初のビュッフェスタイルは、
お子様、男子、女子、熱気ムンムンで、
おかわり続出で楽しんで頂きました。
ハレカフェ料理
常に満席で、
昼の部も一段落。

昼のスタッフから、
夜のスタッフへ引継ぎです。

お楽しみさまでした!
”ま叶い”(ハレルヤでは、ま賄いのことをこう呼びます)
食べて一服してください。

 

今回お出ししたメニューです
ハレカフェメニューカード

・豆腐のスパニッシュオムレツ風
・炒り赤大豆と野菜のマリネ
・ミックスベジタブル(夏編)
・キャベツとレモンのひともみ
・昆布の佃煮
・フレッシュベジタブルとフムス
・なすとトマトのバジル風味味噌炒め
・ベジミートのから揚げ ソイマヨ
・味噌かぼちゃの春巻き
・夏野菜のココナッツカレースープ
・八丁堀ナポリタン
・豆ごはん
*********

ハレカフェ スィーツ
【スィーツプレート】
・レモンクリームタルト
甘酒ソルベとバナナココナッツアイス盛り合わせ

【テイクアウトスィーツ】
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引きつづき夜の部も
17時頃から常に満席でした。
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毎月1日だけしたが、
沢山の方から、継続を望む声
惜しむ声を、たくさん、たくさんいただきました。
本当にありがとうございました。

みなさんから愛していただいたハレカフェは
一区切りつけ一旦終了なのです。

ただしこれは単なる終わりではなく、
新しい企てに向けての発展的終了なのです。

 

また新たなカタチでみなさまの前に
POP UP (出現)する日をお楽しみに!

 

to be continued….