今日も出張シェフの現場から
レポートをお届けします！

 

毎日びっくりする暑さ！！
知らず知らずのうちに、何だかぐったり…
食欲落ちていたりしませんか？

 

そんな時に嬉しいのはお野菜の旨みたっぷりスープ！
さらさら頂けて、栄養もしっかり。
使うお野菜によっていろんな色になり、
味つけも、ブイヨンを使うか、味噌ベースか、豆乳も入れるか…
など変化をつければ、バリエーションも無限大！

そんな今回は、冷製ポタージュと温かいスープの２種御用意します。

 

まずは冷製ポタージュ。
じゃがいもとかぶを使った真っ白なスープ。
胃腸がほっと安らぐ組み合わせに、とろりとした食感。

素朴な甘みが絶品！

そして二つ目はキャベツのスープ。
コトコト煮込めば素材の旨みがしっかり引き出され、
仕上げに入れるハーブの香りで癒されます。

 

スープの他にも暑さに弱りがちな胃腸を労わるおかずいっぱい！
今夜も心地良く、お楽しみ頂けますように。

 

 

【本日のメニュー】
重ね煮の茶巾豆腐
かぼちゃのマッシュサラダ
じゃがいもとカブの冷製ポタージュ

【作り置き】
スパニッシュオムレツ
人参とじゃがいものマッシュサラダ
キャベツのスープ

 

ごはんでつながりハートをむすぶ
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