今日も出張シェフの現場から
レポートをお届けします！

 

夏野菜を楽しめるのもあと少し。
この時期しかスーパーに並ばない食材はいろいろありますが、
枝豆もその一つ。
茹でるだけでもとっても美味しいのですが、
今回はピューレにして味つけして和え衣として使っていきます(^^♪

 

このピューレで和える食材は、
同じく夏野菜のズッキーニ。
きれいなグリーンカラーが集まれば、見た目も爽やか！
夏のごちそうサラダです(^^)/

 

そしてメインは高野豆腐の旨煮。
からりと揚げてからコトコト煮込むので、
とってもジューシー！
米飴で甘みもつけるので小さなお子様も大好きな味です。

 

出来上がったおかずをワンプレートに盛りつければ、
夏らしい元気な彩りいっぱい！
今夜も旬の食材をめいっぱい楽しみましょう！

 

【本日のメニュー】
高野豆腐となすの旨煮
ひじきのサラダ
ズッキーニとしめじの枝豆サラダ

キャロットスパイスマフィン

ごはんでつながりハートをむすぶ
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