お楽しみ様です！
一皿入魂のマクロビオティック・
パーソナルシェフ松本敏弘です。

今日は

究極の”インスタント”味噌汁とは？

をお届けします。

 
毎日でも食べたいお味噌汁
出汁の中で具を煮て
味噌を溶いて
いただきます。

 
毎回出汁を用意するのが面倒で
出汁の素を使ったり

具を何にするか悩む、ワンパターンの具、

かと言ってインスタントの味噌汁じゃ
おいしくない。

味噌汁を食べる事の本質は
発酵食の味噌を食べることです。

 
味噌はそのものに栄養と旨みが
ぎゅっと凝縮された元気の素です。

 
昔から

「味噌汁は朝の毒消し」
「味噌汁は不老長寿の薬」
「味噌汁一杯三里の力」

 
というほど味噌汁にはことわざがあります。

 
”本物”の味噌を使えば、
出汁を使わなくても野菜からの旨み+味噌で
十分おいしい味噌汁は成立します。

 
さらに具さえ必要ない
究極のお味噌汁とは
 
味噌をお湯に溶くだけの
”インスタント”味噌汁！
 
本物のお味噌を溶いた”インスタント”味噌汁は
生きた食べ物

市販のインスタント味噌汁は
死んだ食べ物

まったくの別物です。

 
味噌を食べていれば、
体に良いので、医者の世話にならないという

「味噌の医者殺し」

とも言われ
とにかく昔から味噌は日々の
食事に欠かせないものです。

 

アレもしなければ
コレもしなけば
と重荷に感じて実践できないよりも、

 

時には不要なものを引き算して
食べることの本質にフォーカスして
シンプルに実践してみる。

 
続けることが大事。
みなさんもお気に入りのお味噌で
究極の”インスタント味噌汁”作ってみてください。

 
但し使うお味噌は
本物を使ってくださいね。

 
では今朝も味噌汁食べてスタートしましょう。

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