今日も出張シェフの現場から
レポートをお届けします！

 

 
残暑が厳しい８月後半。

 

 
ですが立秋を過ぎ今日は「処暑」。暦上では暑さがおさまってくる頃です。

 

 
季節は徐々に秋に移行しています(^^)/

 

 
そんな今回は夏の名残野菜に秋の食材も少しずつプラス。

 

 
ゆっくりとった昆布出汁に、
切干大根の甘味が嬉しい玄米ごはん、きのこ、ごぼう、人参…

 

 
茄子や南瓜はしっかり加熱して頂きます♪

 

 
ご家族でほっと囲む食卓時間。

 

 
今夜もおうちの食卓から、秋に向けて身体を整えて頂けますように。

 

 
【この日の献立】
秋なすの生姜焼き
きのこのマリネ
かぼちゃといんげん豆の和風サラダ
もちきびとキャベツのスープ
切干大根と昆布の玄米ごはん

 

【作り置き】
重ね煮の信田焼き

金平マヨネーズサラダ

人参とじゃが芋のマッシュサラダ

ごぼうと人参、大根のお味噌汁

 

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