お楽しみさまです
一皿入魂のマクロビオテシック・パーソナルシェフ・松本敏弘です。
ようやく秋らしい天気が戻ってきましたね。
お出かけの方も多いのではないでしょうか。
ボクは、シルバーウィーク中、キッチンスタジオで
クッキングライブや講座などイベントが目白押しで朝から晩まで、
お料理三昧で楽しく過ごしています。
その様子はまた改めてレポートしますね。
さて、今日は10月からスタートする
ハレルヤ・ワンデー・カフェ
についてお知らせさせていただきます。
まずは、今回ワンデー・カフェを始めることになった
いきさつを少しお話させてください。
これまで６年間ずっとお店を持たず出張専門で
お客様の為にお料理を作ってきました。
それは、パーソナルシェフを始める前
１２年間飲食店に携わって感じていた
お店にまつわる不都合のせいでした。
例えば
・売れ残った食材のロス、廃棄
・誰が食べるかわらな人に料理を提供するはがゆさ
・待ちの商売ゆえ、天気、イベント、競合店によるコントロール不能な売上
・家賃、人件費など固定費の大きな負担
他にもありますが、
これらを解決する方法として
お店を持たずにシェフが
お客様のところへ出張する、
というスタイルを選択してきました。
おかげ様で、
必要な人に、必要な時に、必要なお料理を、
提供でき、
お客様にも、料理をする人両方にとって
ハッピーなスタイルに
なったのかなと思っていました。
ところが、
このスタイルの唯一の欠点は
好きなと時に、ふらっと立ち寄る
ということが出来ないことです。
多くの人から
「お店はないのですか？」
「FB、ブログでアップされていた
料理やスィーツはどこへ行けば
食べられるですか？」
など
たくさんのお問い合わせを頂き
本当にありがたいことです。
しかしながら
今のところお店を構える予定はありません。
その代わりと言ってはなんですが、
みなさんに楽しんで頂けるオープンカフェを、
毎月限定で1日だけやることに決めました！
この日は１日オープンしています。
いつでもふらっと立ち寄って
ハレルヤのお料理を味わいながら
そこに集まる人との
交流を楽しんで頂けたらと思います。
日頃クライアント宅で腕を振るっているシェフが
この日にお越しになる方の事を想って
一皿入魂でお料理いたします！！
お一人様でも
お友達とご一緒でも
ご家族でも
お越しをお待ちしています。
では詳細のご案内です。
【日時】
１０月１７（土）
１１時～２１時
（ラストオーダー２０:００）
【場所】
ハレルヤ・キッチンスタジオ「典座」
中央区湊1-2-8紀伊国屋ビル4F
アクセス：日比谷線「八丁堀」A2出口
JR京葉線「八丁堀」B3出口 徒歩5分
有楽町線「新富町」7番出口 徒歩8分
【予定メニュー】
●ハレルヤ・スペシャル・プレート￥1,200
（デリ３～４品盛り合わせ+スープ+ごはん）
●スィーツ・プレート￥700
（スィーツ２～３品盛り合わせ）
・ソフトドリンク
・オーガニックビール
・オーガニックワイン
※お料理の詳細などはまた改めて
お知らせしますのでお楽しみに。
予約申し込みはこちらです。