今日は「はれはれ通信レポート」をお届けします！

 

今週６日㈰は小寒。「寒の入り」を迎えます。

小寒とは冬至から数えて15日目頃、冬至と大寒の中間の日。
ここからますます寒さはパワーアップ。

そんな今回ははれはれ通信レポより、
”冬の養生”についてお届けします。

 

身体の内側から温めてくれる、おすすめ食材は…

「根菜類」。

大根、人参、れんこん、自然薯、葛などです。

気血を下半身に下げ、
身体を芯から温め頭寒足熱してくれます。

ぜひ、蓄熱効果もある自然塩を使い、
火のエネルギーをたっぷりかけてコトコト煮しめて頂きましょう！

特に大根は時期、部位で繊維の状態、水分量が異なりますが、
これから名残の２月に向けて水分量が減り堅くなり甘みが増し、
煮物に最適な状態に。
繊維を断ち切れば食感が柔らかくなるので輪切りがおすすめです。

おでんやお鍋の具にも嬉しいおいしい旬の食材。

 

 

また、冬は臓器の中では腎が最も活動する時期。

腎を温めて養生することは、
私たちの身体が寒さに負けず、元気に毎日を楽しむためには必須。

次回は腎をいたわる、”腎の食薬”についてお届けします♪

 

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