マクロビオティック出張料理、出張料理教室、ケータリングのハレルヤ 野菜料理研究家 月森紀子レシピ監修
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マクロビ出張料理人のネタ帖
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●築地御厨×ハレルヤのやさい塾レポート

やさい塾1

お楽しみ様です、ハレルヤの松本です。 姿はみえなくても、どこからともなく金木犀が香りますね。 この匂いを感じると秋本番を感じます。   季節、旬のを大切にしてきた日本人の感性を取り戻すイベント、 築地御厨×ハレ …> 続きを読む

●築地御厨×ハレルヤのやさい塾のお知らせ

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お楽しみさまです、松本です。 食べ方を変えると、生き方が変わります。 きのうのゲリラ豪雨大丈夫でしたか? 今日も同じようなお天気のようです、外出の際は気をつけましょう。 さて、今日はスペシャルなイベントのご案内です! & …> 続きを読む

●料理の中の誤解語

お楽しみさまです、松本です。 食べ方を変えると、生き方が変わります。   今日は料理の中によく登場する「誤解語」について解説します。 「誤解語」とは、表現が曖昧であったり、その意味を知らなかったり、 間違って理 …> 続きを読む

●おすすめ本「レシピの書き方」

レシピの書き方

お楽しみさまです、松本です。 食べ方を変えると、生き方が変わります。 今日紹介する本はレシピの書き方を超具体的に教えてくれる本です。 レシピの書き方実業之日本社   世の中レシピ本はたくさん出版されていますが、 …> 続きを読む

●火加減の極意

典座

お楽しみさまです、松本です。 食べ方を変えると、生き方が変わります。 6月にキッチンスタジオ※「典座」をオープンしたんですが、 その際に、どうしても譲れなかったもの。 そのひとつがガステーブル。   お節介で、 …> 続きを読む

●自家製ミックスベジタブル

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お楽しみさまです、松本です。 食べ方を変えると、生き方が変わります。   いきなりですが しょせんミックスベジタブルって添え物でしょう、と思っていませんか? それはあなたが本物のミックスベジタブルを知らないから …> 続きを読む

●舌トレで料理力格段アップ!

味覚舌

お楽しみさまです、松本です。 食べ方を変えると、生き方が変わります。   筋トレ、脳トレと同じように、舌トレをすると料理の味が格段にアップします。 味覚は、舌の記憶。味の記憶が多いほど、 料理の幅がひろがります …> 続きを読む

●卵アレルギーでも大丈夫なオムライス

ノンエッグオムライス

お楽しみさまです!ハレルヤの松本です。 食べ方を変えると、生き方が変ります。 今回は大人も子供も大好きな卵料理オムライスをノンエッグで作ります! 最大のポイントは、卵の黄色と、ふんわりした食感をどうやって出すのか?その方 …> 続きを読む

●ピーラーで野菜料理のバリエーションが一気に倍増!

ひらひら人参サラダ

お楽しみさまです!ハレルヤの松本です。 食べ方を変えると、生き方が変ります。 本日のお題は「ピーラー・皮むき器」です。 そうです、どこの家庭にもある、あのじゃが芋とかの皮を剥くやつです。 ピーラーをフル活用して、野菜料理 …> 続きを読む

●焼野菜のマリネ

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お楽しみさまです!ハレルヤの松本です。 食べ方を変えると、生き方が変ります。 帰ったらすぐに食べられ、健康的な「よい手抜き料理」マリネの紹介です。 中途半端に残った食材や、特売などでつい多めに買ってしまった食材などを 無 …> 続きを読む

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