マクロビオティック出張料理、出張料理教室、ケータリングのハレルヤ 野菜料理研究家 月森紀子レシピ監修
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マクロビ出張料理人のネタ帖
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出張シェフに相談ください!冷蔵庫の残りもので料理が苦手です

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お楽しみさまです! 一皿入魂のマクロビオティック出張シェフ松本敏弘です。 クライアント様先では、 予め決まった献立を料理する訳ですが、 時々、その場でお題をいただくことがあります。 例えば、 「今日は冷蔵庫に●●が余って …> 続きを読む

ここはあなたが夢を実現する場所

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お楽しみさまです マクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 今年もあと5日ほど、 一年を振り返るタイミングですね。 みなさんはどんな一年でしたか? キッチンスタジオを作って1年半経ちました。 こんな何もないとこ …> 続きを読む

現役パーソナルシェフが教える盛り付け講座

お楽しみさまです 一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 12月20日は、 今年最後のホームパーソナルシェフ講座でした。 午後は盛り付け講座は、 3つのポイントと6つの法則を使って、 みんなで盛り付 …> 続きを読む

常備菜3品で15品!時短でおいしいパーソナルシェフが教えるアレンジのコツ

お楽しみさまです 一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 昨日は、 今年最後のホームパーソナルシェフ講座でした。 午前の部は 「3品で15品!時短でおいしいパーソナルシェフが教えるアレンジのこつ」 …> 続きを読む

出張シェフの手にかかれば変幻自在「車麩料理」

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お楽しみさまです マクロビオティック出張シェフの松本敏弘です。 ドーナツのように、丸くて真ん中に穴があいている、麩。 北陸地方、主に新潟県ではよく煮物に使うのですが、 マクロビオティック料理では 主役の働きをします。 醤 …> 続きを読む

出張シェフは天候・気温も考慮しています、芯からあったまって頂きたい時は煮物

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お楽しみさまです マクロビオティック出張シェフの松本敏弘です。 冬はやっぱりじっくり火を入れた煮物がごちそうです。 コトコト、じっくり火を入れたものを食べると そのエネルギーがからだにも取り込まれます。 芯からあったまっ …> 続きを読む

出張シェフは冷蔵庫に余っている野菜で即興料理もできます。

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お楽しみさまです 一皿入魂のマクロビオティック出張シェフの松本敏弘です。 今日は元気なお野菜達に会いに 月島太陽のマルシェに行ってきます! さて、クライアント様のお宅で料理をする際 予めその日の献立を決め、 食材も用意し …> 続きを読む

なぜ、教室、スクールに通っても料理ができないのか?

チームハレルヤ

*************************** 2016年1月10(日)スタート 第8期パーソナルシェフ資格認定講座の 日程が変更になりました。 詳しくは http://personal-chef.jp/abou …> 続きを読む

12月19日はハレカフェの日

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お楽しみさまです。 一皿入魂のマクロビオティック・パーソナルシェフ松本敏弘です。 あっという間に 2015年もあと20日になりました。 どんな毎日をお過ごしでしょうか? 私は、通常のクライアント宅での料理に加え 年末年始 …> 続きを読む

一番身近なスーパーフードは●●だった!

スーパーフード

お楽しみさまです! 一皿入魂のマクロビオティック・ パーソナルシェフ松本敏弘です。   みなさんもここ最近よく耳にする 「スーパーフード」という言葉。 そもそも 「スーパーフード」って 何だかご存知ですか?   自然の食 …> 続きを読む

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