マクロビオティック出張料理、出張料理教室、ケータリングのハレルヤ 野菜料理研究家 月森紀子レシピ監修
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マクロビ出張料理人のネタ帖
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出張シェフレポ 食卓に春を♪

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今日も出張シェフの現場からレポートをお届けします! 気持ちよく晴れた空と満開の桜が待ち遠しい今日この頃。 桜の塩漬けを飾った温かい蕪蒸しの献立です^^ 蒸しあがり、蓋を開けると桜の香りがふわっと広がります。 花粉症が酷い …> 続きを読む

出張シェフレポ 明日はお子さんのお誕生日!

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明日はお子さんのバースデー。 特別な日の前日、気持ちもわくわくです! 今日はずっとキッチンでお手伝い♪ あれもやりたい、これもやりたいと、 おうちのキッチンで食材に向き合う時間、楽しくて幸せな時間です。 最後の盛り付けも …> 続きを読む

出張シェフレポ 野菜苦手なお嬢様もペロリと完食!

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今日も出張シェフの現場からのレポートをお届けします! 野菜が苦手な小さなお嬢様も、すべてペロリと完食! 今回の作戦は…… 梅肉仕立てでした^^ 好きな味と合わせれば笑顔でもりもり、良い食べっぷりです。 お祖母様からは「お …> 続きを読む

出張シェフレポ 葉物キライな子供も完食です!!

いつも青菜を食べない姉妹。  今日は大好きなキノコと合わせ、精進だしと共に大好きなスダチ(カボス)と海苔とクコの実をかけたら…うまく騙されてくれました笑作戦成功!  次女は完食。長女はお代わり!更に、2回目のお代わり笑 …> 続きを読む

法則さえ知れば、とにかくラクです!

お楽しみさまです!松本敏弘です。   さて前回の記事 「謎?いつも通りつくっているのにおいしくない」 http://personal-chef.jp/2018/01/3056/   の続きをお届けします。   僕もこれま …> 続きを読む

インフル対策には梅酢を

=================== 2月18(日)岡部賢二先生レクチャー 暮らしに生かす陰陽五行 春編・肝臓と胆のうの経絡、瘀血対策http://personal-chef.jp/2018/01/3136/ ==== …> 続きを読む

出張シェフレポ おかわり、おかわりで凄かったです!!

寒い日にはカラダの温まる料理をと考えた担当シェフが 西京白味噌のお雑煮を用意してくれました。     「最高でした!!本当においしい~ みんな、おかわり、おかわりで凄かったです!!」   と嬉しい感想が戻ってきました。 …> 続きを読む

出張シェフレポ ついに!!次女、葉物完食です★

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ついに!!次女、葉物完食です★とにかく嬉しいです こんな感想をいただきました。   なかなか緑の葉っぱの食べられない1歳のお嬢さん。担当シェフが、小さく刻んだり、柔らかく調理したりと工夫してくれていましたが、イ …> 続きを読む

旨さの違いは●●の違い

去年仕込んだ味噌、そろそろなくなりそうです。 本当においしかった。   こんな12人で仕込みました。 味噌作りの原料は大豆、麹、塩だけ。 その質にはもちろんこだわりますが、  もっと大事なのは誰と、どこでつくるかなんです …> 続きを読む

出張シェフレポ 娘と奪い合いしてたら主人が譲ってくれました笑

豆腐ハンバーグ

お楽しみさまです!一皿入魂の出張シェフ松本敏弘です。 今日も出張シェフの現場からのレポートお届けします! 4歳のお嬢様が大好きな豆腐ハンバーグを巡って争奪戦勃発!食卓の平和の為にお父さんが人肌脱ぎ、無事家族団欒のひと時と …> 続きを読む

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