マクロビオティック出張料理、出張料理教室、ケータリングのハレルヤ 野菜料理研究家 月森紀子レシピ監修
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マクロビ出張料理人のネタ帖
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7月の講座のご案内

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お楽しみさまです! マクロビオティック・出張シェフ松本敏弘です。 ホームパーソナルシェフ養成講座も 昨年末に内容をリニューアル以来 延べ120人以上の方に受講いただきました。 みなさんから 食に向き合う姿勢が変わった 料 …> 続きを読む

目に見えない仕事が出張シェフの仕事を支えています

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お楽しみさまです! マクロビオティック・出張シェフ松本敏弘です。   パーソナルシェフのお仕事の 表舞台がクライアントのキッチンでお料理を作ることだとすると、 食材を揃えたり、下ごしらえ をしたり、デリバリーを …> 続きを読む

子供と一緒に料理する出張シェフ

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お楽しみさまです! マクロビオティック出張シェフ松本敏弘@横浜です。 「ウチの子なかなかごはん食べないんです」と お悩みのお母さんは多いですね。 そんな食卓に奇跡が起きました! 突然お手伝いしたいとキッチンに入ってきたお …> 続きを読む

出張シェフの通信簿

お楽しみさまです! マクロビオティック出張シェフ松本敏弘@横浜です。   クライアント先では作ったお料理に対して 毎回フィードバックをいただきます。 クライアント様の細かな好み、 要望を記録し、データベース化す …> 続きを読む

マイ畑を持つ出張シェフ

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お楽しみさまです! マクロビオティック出張シェフ松本敏弘@品川です。 ハレルヤのパーソナルシェフには いろんなバックグラウンドを持つシェフがいます。   きのうデビューを果たした出張シェフは、 実は千葉に”マイ畑”をもっ …> 続きを読む

パーソナルシェフ養成講座 最終回レポ

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お楽しみさまです! マクロビオティック出張シェフ松本敏弘です。 パーソナルシェフ養成講座もついに今回が最終回。 これまでの集大成の1日の始まりです。 では5/29に行われた最終日のレポートをお届けします。 第9期はA、B …> 続きを読む

【募集】6/15ハレルヤ・パティシエ部のスィーツレッスン

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Wednesday  Night ハレルヤ・パティシエ部 スイーツレッスン ~お食事付き~   お待たせしました! ハレカフェ Facebookなどで大勢の方から 「食べたい!」 「作り方を教えて欲しい!」 「 …> 続きを読む

出張シェフの役目は家族で食卓を囲むきっかけつくり

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お楽しみさま マクロビオティック出張シェフ松本@世田谷です。 4人分の食事を用意する。 パーソナルシェフの仕事で 一番基本のサービスです。   一見当たり前のような風景ですが、 今はこういう風景のほうが珍しくなってしまい …> 続きを読む

出張シェフの仕事は段取り命です

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お楽しみ様です 一皿入魂のマクロビオティック・出張シェフ松本敏弘@市川市です。 お客様においしい料理を召し上がっていただく為に。 実際にキッチンで料理をつくる何倍もの時間を 準備にかけています。   そのひとつ …> 続きを読む

出張シェフが行く台所には神様がいる

台所のいのり

お楽しみさまです。 一皿入魂のマクロビオティック・出張シェフ松本敏弘です。 本当に気持ちいい日がつづきますね。 さて出張料理にクライアント様へ伺う時、 「お料理をつくりに来ましたハレルヤです」 と入っていくと、 外人のシ …> 続きを読む

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